Tortitas de trigo sarraceno

Tortitas de trigo sarraceno
diciembre 5, 2018 divinanatura

El trigo sarraceno permite hacer un desayuno super nutritivo , pero sin gluten lo que supone una opción muy interesante para celiacos e intolerantes.
El acompañamiento con Tahine , crema de frutos secos aporta energía y sabor a un plato que les va a encantar a los más pequeños .

 

INGREDIENTES

  • 1 taza de trigo sarraceno o un paquete de harina de trigo sarraceno
  • 2 tazas de bebida de arroz
  • Cucharada de tahine o crema de almendras, cacahuete, etc…
  • Melaza de arroz o sirope de agave al gusto
  • 1 pizca de sal y canela
  • Aceite de coco
  • Puñado de arándanos o frambuesas

 

ELABORACIÓN

  1. Si vamos a utilizar el grano poner en remojo el sarraceno con la bebida de arroz toda la noche . Si no bastara con utilizar dos cucharas de harina ya molida
  2. Tritura el trigo sarraceno con una pizca de sal en la batidora hasta que quede una textura un poco más espesa que la crepes
  3. Añade la melaza o el agave y mezcla bien
  4. Calienta una sartén a fuego fuerte y añade un poquito de aceite de coco
  5. Forma una tortita con la masa y deja que se cocine
  6. Sácalo de la sartén y añade tahine o crema de almendras y los frutos rojos

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